Nyårsafton på Kalmar Slott - Kalmar Slott - ett riktigt slott kalmar slott

Nyårsafton på Kalmar Slott

Slottsrestaurangen bjuder in till en exklusiv middag för att fira in det nya året, i sällskap av utsökt mat och dryck som vi särskilt komponerat för denna afton.

Vi erbjuder en meny om åtta serveringar till samtliga gäster, men har ett begränsat antal platser för att kunna hålla avstånd sällskap emellan.

Nyårsmeny

• Bröd, sovel och tilltugg på säsongens grönt från Solmarka gård

• Löjrom från Bottenviken - frasig raggmunk - syrlig gårdsgrädde - gravad äggula - citronpärlor

• Flammad pilgrimsmussla - havskräftstartar med vinteräpple, dill och bevarad zucchini - smörad skaldjursbuljong - frasiga räkchips

• Hällstekt gösfilé - variation av lokal purjolök - emulsion på vintersallat och kallpressad rapsolja - champagnesås - lättrökta blåmusslor

• Kyndelstekt kronhjort från trakten - tryfferad pumpakrokett - vinbärsbräserad svartrot - sherrysky med inkokt toppmurkla

• Lagrad Solvända från Ölands köksmejeri - långbakad gulbeta - brynt honungsbröd - hasselnötskräm - nypongelé

• Eldad kräm på ekologisk choklad från Johanna - inkokta körsbär - rostad moccakaka - salt pistagemaräng

• Konditorns kungliga konfektyrer

Pris

995 kr per person.

För att kunna leverera bästa möjliga upplevelse ber vi er meddela eventuell specialkost vid bokning.
Det kommer att finnas en vegetarisk meny som sätts samman för kvällen med samma antal serveringar för 895 kr - även den behöver förbeställas.

Vi har för kvällen satt ihop tre olika dryckespaket för att maximera upplevelsen. Självklart finns vår vanliga dryckeslista även tillgänglig.

Nyårspaket 645 kr (champagne, vitt, rött, sött)
Nyårspaket deluxe 895 kr (champagne, två vita, två röda, sött)
Alkoholfritt nyårspaket 255 kr

Tid

Vi öppnar upp till den storslagna Gästabudssalen klockan 18 och middagen startar ca 18.30.

Bokning

Förbokning krävs, begränsat antal platser.