Jullunch - Kalmar Slott - ett riktigt slott kalmar slott

Jullunch

Med start 1 december dukar vi fram en härlig jullunchbuffé med våra utvalda favoriter från julbordet.

Här står mathantverket och de lokala råvarorna i centrum, vilandes på en traditionell grund.

På bordet står

Fisk

Glasmästarsill
Lättrökt senapssill
Branteviksströmming
Kryddinlagd svamp med sherry & citrus
Gravad strömming med sveciaost, pepparrot & saltgurka
Ekologiska lantägg med dill & skaldjursröra
Hackad rödlök
Gräddfil
Dillkokt princesspotatis
Slottets vörtbröd
Slottets rågbröd
Surdegsknäckebröd från Solmarka
Vispat smör
Lagrad prästost från Kalmar mejeri

Kryddgravad lax
Varmrökt lax med dill, citron & peppar
Hovmästarsås
Romsås

Kallskuret

Kryddbakad julskinka från Kläckeberga
Leverpastej smaksatt med kyndel & rökt svamp
Varmrökt lammkorv från Lindsdal
Skånsk senap
Västervikssenap
Slottets kryddiga senap
Vinbärssyltad lök
Gulbetssallad
Sallad på rödkål, granatäpple & citrus
Grönkålssallad med ingefära & morot

Småvarmt

Slottets julköttbullar
Småländsk prinskorv
Janssons frestelse
Brynta delikatesskroppkakor
Svampomelett med bakad purjolök
Smörstekt brysselkål
Rostade betor med timjan & rökt mandel
Rårörda lingon

Dessert

Mjuk pepparkaka med tranbär
Slottets ostkaka med drottningsylt & vispad grädde
Fruktfat

Mandelknäck
Mjölkchokladkrisp med hallon
Saffransbiscotti
Julkola

Information

Tid

Onsdag - fredag kl. 12.00 - 15.00

Pris

Pris per person inklusive kaffe från Balck eller te
345 kr

Bokning

Jullunchen bokas via länk.